Premesso che ogni giorno sia buono per mettersi a dieta e che in quel preciso giorno abbiamo deciso di dire basta alla “ciccia” di troppo, la prima cosa da tenere in considerazione è che un regime alimentare volto alla riduzione del sovrappeso deve essere pianificato a priori, deve rispondere a determinate esigenze dell’organismo e assolutamente non può partire dal presupposto che saltando i pasti sia efficace, neppure quando saremmo disposti a fare qualunque sacrificio pur di vederci in forma il più presto possibile!
Nell’organismo il consumo di un maggior numero di pasti nel corso della giornata è associato ad un minor apporto di energia da grassi a favore dei carboidrati; consumare pochi pasti invece fa si che si arrivi “affamati” a tavola e che si tenda a fare pasti molto abbondanti, che oltre a determinare un eccessivo apporto calorico, favoriscono una elevata secrezione di insulina, l’ormone deputato, tra le sue funzioni principali, a “trasformare” in grasso l’energia assunta in eccesso con gli alimenti. Su questo principio si basa un concetto importante che regola la scelta degli alimenti in base al loro indice glicemico, ovvero alla loro capacità di stimolare la secrezione di insulina.
Dimagrire mangiando, sembra un paradosso ed invece è una reale e concreta possibilità offertaci dal nostro organismo. Abituando il nostro organismo a non mangiare infatti il metabolismo rallenta, motivo per cui quando si ritorna a mangiare normalmente si tende ad assimilare anche più di prima. È necessario allora capire che, prima ancora che la quantità, è la qualità di ciò che mangiamo a determinare il dimagrimento; certo si impiegherà un po’ più di tempo, ma sicuramente non ci renderà di cattivo umore e soprattutto i risultati saranno duraturi.
Cibi sani aiutano a perdere i chili di troppo
La prima regola per dimagrire mangiando è quella di conoscere il proprio organismo e le sue esigenze. Sapendo quali sono le necessità del corpo e i basilari principi nutrizionali degli alimenti non solo sarà più semplice seguire una dieta, ma anche avere un sano regime alimentare per poterne mantenere i benefici.
Per prima cosa dunque si dovranno sostituire gli alimenti altamente calorici e poco nutrienti (dolci, fritti, primi piatti con condimenti elaborati) con alimenti più semplici, frutta e verdura, primi piatti semplici e secondi con minor contenuto di grassi.
La regola principale di un buon regime alimentare è quella di mantenere il giusto equilibrio tra i diversi apporti nutrizionali, quindi il giusto rapporto tra carboidrati, proteine e grassi; naturalmente le quantità dipenderanno da fattori strettamente legati alle caratteristiche del soggetto, quali età, sesso, stile di vita, attività fisica praticata ecc. un discorso a parte deve invece essere fatto per persone affette da patologie o disfunzioni ormonali o metaboliche.
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