Le vitamine sono necessarie solo in piccole dosi, e devono essere introdotte con i cibi poiché l’organismo non è in grado di produrle. Esse non costituiscono una fonte di energia, ma sono indispensabili per l’accrescimento e le funzioni vitali. Le vitamine si dividono in liposolubili, cioè solubili nei grassi (vitamina A, D, E, K) – [...]
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Il corpo umano necessita di un apporto costante di energia. Questa viene fornita dagli alimenti sotto forma di sostanze che serviranno per costruire, sviluppare e rinnovare i tessuti dell’organismo (tessuto osseo, muscolare, nervoso ecc..). Tali sostanze sono definite nutrienti o principi nutritivi e le principali sono: PROTEINE O PROTIDI: 1 g. fornisce 4 calorie GRASSI [...]
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